Descripción
Queso madurado graso.
Elaborado con leche pasteurizada de oveja ecológica y extracto de cuajo natural. Formato cilíndrico con la marca de la pleita.
Corteza natural, limpia, totalmente comestible.
Al corte presenta un color blanco-marfil uniforme. Se observan algunos ojos de tamaño pequeño, repartidos irregularmente
Posee una textura semiblanda evolucionando a semidura a medida que avanza la maduración.