Descripción

Queso madurado extragraso.

Elaborado con leche pasteurizada de oveja ecológica y extracto de cuajo natural. Formato cilíndrico.

Corteza recubierta con manteca de cerdo ecológica y ajo blanco ecologica.

Al corte presenta un color pajizo uniforme. Se observan algunos ojos de tamaño pequeño, repartidos irregularmente. Así mismo, se aprecian cristales de tirosina por su avanzada madurez.

Posee una textura dura debido al envejecimiento.