Queso madurado extragraso.
Elaborado con leche pasteurizada de oveja ecológica y extracto de cuajo natural. Formato cilíndrico.
Corteza recubierta con manteca de cerdo ecológica y ajo blanco ecologica.
Al corte presenta un color pajizo uniforme. Se observan algunos ojos de tamaño pequeño, repartidos irregularmente. Así mismo, se aprecian cristales de tirosina por su avanzada madurez.
Posee una textura dura debido al envejecimiento.
| Curación | 6 meses |
|---|---|
| Formato | Cuña 200 gr, 2,5 Kg |
| Ingredientes | Leche de oveja manchega ecológica (Origen:España), fermentos lácticos, cuajo, estabilizante: cloruro calcico, manteca de cerdo ecológica y ajo ecologico en corteza. |
| Nota de cata | Olor de intensidad media. A leche evolucionada con notas de fruta secos y cueros, sobre un fondo sutil de ajo tierno. |
| Caducidad | 12 meses desde la fecha de envasado |
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