Name: Tierno
SKU: 19136
Availability: InStock

Tierno

4,15€ – 59,75€ IVA inc.

Queso madurado graso.

Elaborado con leche pasteurizada de oveja ecológica y extracto de cuajo natural. Formato cilíndrico con la marca de la pleita.

Corteza natural, limpia, totalmente comestible.

Al corte presenta un color blanco-marfil uniforme. Se observan algunos ojos de tamaño pequeño, repartidos irregularmente

Posee una textura semiblanda evolucionando a semidura a medida que avanza la maduración.

Curación	15 – 45 días
Formato	Cuña 200 gr, 2,5 Kg
Ingredientes	Leche de oveja manchega ecológica (Origen:España), fermentos lácticos, cuajo, estabilizante: cloruro calcico y sal marina
Nota de cata	Olor débil, debido a su juventud. Limpio, elegante, con notas lácticas de leche fresca y yogur suave. En boca se percibe una cierta humedad y su textura es entre semiblanda y semidura con buena mantecosidad. La Granulosidad (facilidad con que percibimos el grano durante la masticación) es débilmente harinosa. Su sabor es láctico al principio, con una acidez equilibrada y recuerdos dulces de leche fresca. Posgusto a frutos secos tiernos (avellana en estado lechoso)
Caducidad	6 meses desde la fecha de envasado

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