Descripción

Queso madurado graso.

Elaborado con leche pasteurizada de oveja oveja manchega ecológica y extracto de cuajo natural. Formato cilíndrico con la marca de la pleita.

Corteza natural, limpia y cepillada, totalmente comestible.

Al corte presenta un color marfil-amarillento uniforme. Se observan algunos ojos de tamaño pequeño, repartidos irregularmente

Posee una textura semidura que se endurece a medida que avanza la maduración.