Queso madurado graso a extragraso
Elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega ecológica y extracto de cuajo natural. Formato cilíndrico con la marca de la pleita.
Corteza natural, limpia y cepillada, totalmente comestible.
Al corte presenta un color pajizo que denota su envejecimiento. Se observan algunos ojos de tamaño pequeño, repartidos irregularmente
Posee una textura semidura que se endurece a medida que avanza la maduración.
| Curación | 6 meses |
|---|---|
| Formato | Cuña 200 gr, 2,5 Kg |
| Ingredientes | Leche de oveja manchega ecológica (Origen:España), fermentos lácticos, cuajo, cloruro calcico (endurecedor) y aceite de oliva en corteza. |
| Nota de cata | Olor de intensidad media-alta. Limpio y equilibrado. Notas dulces de bizcocho y su corteza nos recuerda a cuero limpio. |
| Caducidad | 12 meses desde la fecha de envasado |
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